Pierre Rabhi : “L’écologie d’en bas prend déjà le relais”

France Silver metals on quality and food safety

Pionnier de l’agroécologie, Pierre Rabhi en est devenu, au fil du temps, le porte-voix. Il a accepté de commenter notre palmarès de l’écologie 2013, publié le 14 novembre dernier.

Que vous inspire notre 7e palmarès de la volonté écologique ? Notamment la première place de la Haute-Garonne, département où l’agriculture bio est devenue une véritable force grâce au puissant réseau des Amap.

Déjà, je voudrais saluer votre initiative. Établir chaque année ce classement en croisant les critères, c’est, je n’en doute pas, un gros travail. Mais un travail salutaire, propre à stimuler les énergies citoyennes positives. De celles qui aboutissent à la création « d’oasis en tous lieux ». J’ai créé ce concept en 1995 afin de mettre en route des expériences de nature à anticiper ce qu’il faut développer à grande échelle pour que nous continuions à vivre sur cette planète. Les Amap font, bien sûr, partie de ces réponses concrètes à la désertification sociale, économique et humaine. Je me réjouis donc que votre palmarès honore, d’une certaine manière, cette écologie « d’en bas », citoyenne, que je n’ai de cesse de promouvoir. Elle prend le relais d’une écologie « d’en haut » inopérante. Celle d’hommes politiques qui n’ont toujours pas pris la mesure de l’impasse dans laquelle nous sommes et qui s’obstinent à porter à bout de bras un système moribond, fondé sur la croissance.

Plus d’information: lavie.fr

Irun presenta nuevos paquetes turísticos que combinan cultura y gastronomía

Rio Bidasoa a su paso por Irun (Gipuzkoa)

Rio Bidasoa a su paso por Irun (Gipuzkoa) (Photo credit: Wikipedia)

Oiasso Tour. Así se llama uno de los nuevos paquetes turísticos de Irun, que dieron a conocer ayer el delegado de Promoción Económica del Ayuntamiento, Miguel Ángel Páez y la concejal de Cultura, Belén Sierra. Esta oferta incluye una visita al Museo Romano, un viaje en el tren minero al entorno de Iruguru-tzeta, un recorrido por la sidería Ola para conocer el ritual de txotx y una comida en este establecimiento hostelero. El precio total es de 39 euros para adultos, 21 euros para niños de entre 6 y 15 años y gratis para los menores de 6 años.

Hay, además, precios especiales para familias. Las reservas pueden realizarse ya en el Museo Oiasso (943 639353) o en info-oiassomuseo@irun.org
La colaboración entre distintos agentes públicos y privados ha resultado fundamental «para crear una oferta que pueda ser atractiva y lo más completa posible para nuestros visitantes», señaló Miguel Ángel Páez en la presentación del nuevo paquete turístico, que tuvo lugar ayer en el Museo Oiasso.

Más información: diariovasco.com

Soft Infrastructures For Smart Cities

Victoria Square, Birmingham at dusk, showing t...

Victoria Square, Birmingham(Photo credit: Wikipedia)

I’ve recently begun guest blogging at UBM’s new Future Cities site; this was the first article I posted there. It builds on themes I first explored here in the article “The new architecture of Smart Cities“.

At Birmingham’s Smart City Commission, we have been trying to answer an interesting question: What makes the difference between a “smart city” and a city where smart projects take place?
“Smart” projects will occur everywhere in time. Human history is in part the story of our continual adoption of new technologies, and technologies like sensors, actuators, smartphones, analytics, and “big-data” will eventually be adopted across city systems such as transportation, energy, planning, and social services.

But if a city seeks to exploit new technologies across its systems in a coordinated way to address overall goals for regeneration, sustainability, and social and economic growth, how can that be achieved?

source: sustainablecitiescollective

City Farmer: New Stories From ‘Urban Agriculture Notes’

the farmer in love - il contadino innamorato

the farmer in love – il contadino innamorato (Photo credit: Uberto)

Shoemakers, fashion models, computer geeks, politicians, lawyers, teachers, chefs … all city dwellers … all can grow food at home after work in back yards, community gardens or on flat roofs. For the past 34 years, City Farmer has encouraged urban dwellers to pull up a patch of lawn and plant some vegetables, kitchen herbs and fruit.

City Farmer website is a collection of stories about our work at City Farmer here in Vancouver, Canada, and about urban farmers from around the world. The site is maintained by City Farmer executive director, Michael Levenston.

City Farmer’s first web site Urban Agriculture Notes (www.cityfarmer.org) has hundreds of pages of information about city farming. Begun in 1994, it was the first web site on the Internet to publish information about urban farming. Our Internet websites (.org and .info) grew out of our newspaper publication, “City Farmer”, which began in 1978.

City Farmer teaches people how to grow food in the city, compost their waste and take care of their home landscape in an environmentally responsible way. When visiting Vancouver, British Columbia, visit our staff at the Vancouver Compost Demonstration Garden, 2150 Maple Street, and see how we take care of our urban landscape. See a compost toilet, green roof, cob shed, organic food garden, permeable lane, natural lawn, waterwise garden, worm and backyard composter and more.

Source : City Farmer

Mucho más que reducir distancias.

ccc

ccc (Photo credit: vrde)

por José Luis Fernández Casadevante :

La desconfianza y el desapego creciente de la población coinciden con las altísimas dependencias del sistema alimentario global de los combustibles fósiles (elevada mecanización, abonos de síntesis, distancias de miles de kilómetros en su distribución…) y el hecho de que sus aportes sean un 30% de los gases de efecto invernadero causantes del cambio climático. Cada vez más literalmente comemos petróleo y percibimos que el modelo vigente resulta inviable a medio plazo.

Ante esta situación han comenzado a proliferar los grupos de consumo agroecológico, colectivos de personas que se reúnen para organizar conjuntamente la compra de los alimentos directamente a productores de proximidad y a precios razonables. Una dinámica que permite activar en entornos urbanos los denominados Circuitos Cortos de Comercialización (CCC), que funcionan atendiendo al equilibrio entre las demandas/necesidades de productores y consumidores, contrarrestando el poder que monopolizan las grandes distribuidoras.

Estas experiencias garantizan unos ingresos constantes a los productores, conforman a unos consumidores más sensibilizados, ayudan a prescindir de los intermediarios, etc. Además estas iniciativas reducen la distancia física y simbólica entre productores y consumidores, devolviéndole al acto de intercambiar una dimensión relacional con un valor que va más allá de las relaciones convencionales basadas en abaratar precios o maximizar las ganancias.

Los CCC, en esa vocación de abastecer a los consumidores productos agroecológicos cercanos, ponen en valor los espacios agrícolas periurbanos, a la vez que favorecen la viabilidad económica y la dignificación de un mundo rural vivo, así como un reequilibrio territorial y económico entre el campo y las ciudades.

Los grupos de consumo acercan los productos agroecológicos a personas que los consideraban exclusivos o fuera de su alcance por su precio, ayudando a generar una inercia social y una sensibilización hacia este tipo de consumo. Además de un beneficio económico y ambiental, estas iniciativas están permitiendo la dinamización y renovación de los tejidos asociativos. Al ser ejercicios de auto-organización comunitaria, además de satisfacer necesidades, se convierten en lugares que permiten el encuentro y la relación con otras dinámicas asociativas (vecinales, ecologistas, huertos urbanos…).

Actualmente los grupos de consumo acceden a una pluralidad muy grande de productos (hortícolas, lácteos, carne, pescado, pan, cosméticos, aceites…) y muchos de ellos van adquiriendo formas muy eficientes de funcionamiento, convirtiéndose en alternativas reales de consumo. Esto no quiere decir que sean experiencias idílicas, pues requieren de cambios en los hábitos, planificación, dedicar tiempo a la dimensión participativa, tienen limitaciones a la hora de crecer o replicarse… .

Los grupos de consumo son laboratorios sociales que innovan, experimentan y, obviamente, se equivocan. Actualmente se está tratando de aprender de los errores, investigar las deficiencias y problemas de estas iniciativas de cooperación, que además de dar de comer perfilan e inspiran otro modelo agroalimentario.

Fuente : Cinco años  para actuar

Pioneer in Sustainable Agriculture Shares His Vision of the Future of Food

Link to the video

Two Models of Food Production :

As Joel discusses in this interview, there are basically two different models of food production today, and there’s growing conflict between them. The first, and most prevalent, is the large-scale agricultural model that takes a very mechanistic view toward life, whereas the other—the local, sustainable farm model—has a biological and holistic view.

“As a culture, we view life as fundamentally mechanical; we’re asking ‘How do we grow the pig faster, fatter, bigger cheaper?’ And that’s all that matters.

… Our side asks, ‘How do we make the pig happier, more piggy, and more expressive of its pigness?’ We recognize the fundamental honor and sacredness of that life form or that being, if you will. That’s the fundamental difference,” Joel says.

“The amalgamation of farms has followed a mechanistic view. Machinery does run more efficiently when it runs 24/7. A bigger earthmover is more efficient than a smaller earthmover, because the bucket’s bigger and still only takes one operator to move more cubic yards of material. A mechanistic view does move a culture toward size, scale, and toward an inability to account for some of these unseen things.

But what’s happening now is E.coli, salmonella, mad cow disease, C. diff, and MRSA. I call that the biological Profit and Loss Statement that is starting to come to the fore and create awareness that, ‘Oh, maybe just growing it faster, fatter, bigger, cheaper isn’t all there is. Maybe there is more. Maybe it does matter if the earthworms are healthy. Maybe you can’t just replace earthworms with fossil fuel fertilizers.'”

I think this is an excellent point. The widely adopted factory farm “bigger is better” food system has reached a point where the fundamental weaknesses of it are becoming readily apparent, and food borne disease and loss of nutrient content are just two of the most obvious side effects.

It’s a proven fact that factory farmed and processed foods are far more likely to cause illness than unadulterated, organically-grown foods. For example, one study by the British government found that 23 percent of farms with caged hens tested positive for salmonella, compared to just over 4 percent in organic flocks, and 6.5 percent in free-range flocks. Contamination occurred most often at farms that contained the most birds, typically 30,000 or more.

This connection should be obvious, but many are still under the mistaken belief that a factory operation equates to better hygiene and quality control, when the exact opposite is actually true. A pig rolling in mud on a small farm is far “cleaner” in terms of pathogenic bacteria than a factory-raised pig stuck in a tiny crate, covered in feces, being fed an unnatural diet of genetically modified grains and veterinary drugs

Source : articles.mercola

SOLUTION : LES CIRCUITS COURTS DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE

LITS-solution

LITS-solution (Photo credit: Wikipedia)

Mouvement locavore, vente à la ferme, retour au terroir… après les particuliers, les circuits courts gagnent les restaurants collectifs.
Encouragés par les pouvoirs publics, les restaurants collectifs tentent, de plus en plus, de privilégier les circuits courts, à savoir les circuits de distribution impliquant aucun ou un unique intermédiaire entre le producteur et le consommateur.

Les circuits courts, une volonté politique
Lancé en 2010, le Programme national pour l’alimentation vise notamment à faciliter l’accès des consommateurs de restauration collective aux circuits courts. Objectif 2012 : les produits issus de ces circuits devront constituer 20% minimum des commandes.

Les circuits courts, quelques chiffres-clé
Selon le dernier recensement agricole, en 2010, 20% des exploitants ont vendu en circuit court. Les producteurs de légumes et de miel sont les plus impliqués, ils sont plus de 50% à utiliser ce circuit. Les meilleurs élèves se situent dans le Sud-est et en Outre-mer.

Les circuits courts, des régions précurseurs
Le Languedoc-Roussillon a ouvert manger-local.fr, un site Internet participatif qui permet aux producteurs de proposer leurs produits locaux et aux consommateurs de les trouver. Grâce à un outil de géolocalisation, en un clic, l’internaute retrouve les producteurs les plus proches de chez lui !

La ville de Charleville Mézières a, quant à elle, relevé le double défi du bio et du local en restauration collective. Pour ce faire, la FRAB (Fédération Régionale d’Agriculture Biologique), l’association de producteurs « Manger bio Champagne Ardenne » et les responsables des cuisines centrales ont travaillé main dans la main pour que la production, la transformation et la consommation soient réalisées localement, tout en valorisant le bio.

Autre exemple vertueux, en février dernier, la première légumerie bio d’Ile-de-France a été inaugurée. Maillon indispensable entre l’agriculteur et la cantine, cet atelier réceptionne les légumes encore terreux, les lave, les prépare pour les cantines scolaires locales.

Source : circuits courts

Project: Production Line for Producing Animal Feed

Compound Eyes

Compound Eyes (Photo credit: andyi)

The target of this project was to improve the potential for market expansion of an animal feed producing company. The objective was to utilise resources from local agricultural producers and invest in a new feed production line.
The company managed to restructure its operations, linked its production processes to local primary producers, thus making them benefit indirectly and sustain the expansion of the enterprise through the support of direct inputs by these producers.

More Info

De la table à l’étable : il n’y a qu’un pas

English: Local food cartoon created for Transi...

English: Local food cartoon created for Transition Town Worthing (Photo credit: Wikipedia)

Les Artisans Bouchers privilégient les circuits courts. En contact direct avec l’éleveur en amont et le consommateur en aval, la “confiance” constitue le maître-mot. “De l’étable à la table, il n’y a qu’un pas”, insiste Philippe Wallois, secrétaire général du Syndicat des Bouchers de la Manche.

Comment a évolué le métier d’artisan boucher depuis 20 ans ?
“Il a été bouleversé tant dans le bon sens que parfois un peu trop vite au détriment de certains critères. Une des grosses difficultés à laquelle nous avons eu à faire face est la disparition des abattoirs publics. Dans la Manche, nous ne disposons plus que de Cherbourg et St-Hilaire-du-Harcouët. Il faut impérativement sauvegarder ces outils locaux d’abattage de proximité pour préserver les spécificités de notre filière avec des bouchers traditionnels qui vont acheter les bêtes chez les agriculteurs pour les revendre dans leur magasin. Le consommateur aime cette proximité. Nous pouvons lui dire où l’animal a été acheté. Où il a été abattu. Une relation de confiance s’établit. Si un jour nous venions à perdre ce type d’outil, nous ne pourrions plus travailler de la même manière.” Philippe Wallois.

Source : agriculteur-normand

Circuits #courts : une charte régionale en Pays de la Loire

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Le Conseil régional des Pays de la Loire vient de formaliser à travers une charte régionale la notion de « circuits alimentaires de proximité ». « Je souhaite que ce document de référence, fruit de la concertation entre la Région et les acteurs concernés, ouvre la voie à une dynamique nouvelle », a commenté Jacques Auxiette, président du Conseil régional des Pays de la Loire. Un référentiel régional a ainsi été élaboré pour que les produits alimentaires qualifiés de « proximité » dans cette région puissent le respecter. Les producteurs qui souhaitent mieux formaliser la notion de circuit courts de leurs produits en Pays de la Loire peuvent alors signer cette charte.

Source et plus d’informations: Campagnes et environnement